Uống nước đậu đen có tác dụng gì? Đậu đen là 1 loại thực phẩm có chứa rất nhiều protein, chất xơ và nhiều chất dinh dưỡng khác giúp xương khỏe mạnh, hạ huyết áp, giúp làm đẹp, giảm cân. Vậy nên uống nước đậu đen mỗi ngày giúp ích rất nhiều cho cơ thể.
Thành phần dinh dưỡng của đậu đen
Trong 100g đậu đen nấu chín có: 116kcal năng lượng; 20.76g carbohydrate; 3.3g đường; 6.5g chất xơ; 0.53g chất béo; 7.73g protein; 0.202mg vitamin B1; 0.055mg B2; 0.495mg B3; 0.411mg B5; 0.1mg B6; 208mg B9; 0.28mg vitamin E; 1.7mg vitamin K; 24mg canxin; 2.51mg ure; 53mg magie; 0.475mg mangan; 156mg photpho; 278mg kali; 4mg natri; 1.29mg kẽm.
Đậu đen có chứa một lượng protein rất lớn nên đậu đen có tác dụng giúp tăng cường sức khỏe cơ thể con người, giúp tóc và da chắc khỏe. Các chất xơ trong nó giúp đậu đen có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh về đường tiêu hóa.
Ngoài ra trong đậu đen còn chứa rất nhiều chất chống oxy hóa như saponin, anthocyanin, quercetin và kaempferol.
Uống nước đậu đen có tác dụng gì
Để trả lời cho câu hỏi uống nước đậu đen có tác dụng gì thì Blog Kiến Thức đã liệt kê một vài tác dụng nổi bật khi uống nước đậu đen như sau:
-
Giúp xương khỏe mạnh
Uống nước đậu đen có tác dụng gì? Tác dụng thứ nhất chính là giúp xương khỏe mạnh
Đậu đen có chứa rất nhiều phốt pho, sắt, mangan, canxi giúp xương khỏe mạnh và các cấu trúc xương duy trì liên kết với nhau.
Trong đậu đen có 2 chất rất quan trọng giúp duy trì cấu trúc xương là canxi và phốt pho. Bên cạnh đó sắt và kẽm là chất giúp xương khớp duy trì độ đàn hồi.
-
Giúp hạ huyết áp
Uống nước đậu đen có tác dụng gì? Tác dụng thứ hai chính là giúp hạ huyết áp
Điều kiện để huyết áp giảm là duy trì một lượng natri thấp trong cơ thể. Vì hàm lượng natri trong đậu đen khá thấp nên sử dụng đậu đen được coi như một phương pháp tự nhiên giúp làm hạ huyết áp.
Một lưu ý nhỏ cho các bạn sử dụng đậu đen đóng hộp mua sẵn là đổ nước trong hộp sau đó rửa lại đậu rồi mới sử dụng để làm hàm lượng natri trong hộp đậu giảm đi.
-
Hỗ trợ điều trị tiểu đường
Uống nước đậu đen có tác dụng gì? Tác dụng thứ ba chính là hỗ trợ điều trị tiểu đường
Đậu đen có chứa rất nhiều chất xơ. Một chén đậu đen được nấu chín cung cấp đến 15g chất xơ cho cơ thể.
Trong các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn nhiều chất xơ giúp giảm lượng đường huyết với người tiểu đường týp 1 và giảm lượng đường trong máu, insulin đối với người bị bệnh tiểu đường týp 2.
Bởi vậy nên FDA đã khuyến nghị phụ nữ nên ăn 25g chất xơ và nam giới là 35g chất xơ trên mỗi ngày.
Mỗi ngày, các bạn có thể dùng 300g đậu đen rang thơm rồi cho vào ấm sắc cùng 2 lít nước, có thể thêm lá dứa nếu bạn muốn. Đun ấm nấu đậu đen chừng 20 phút thì tắt rồi chắt lấy nước uống thay nước hàng ngày
-
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Uống nước đậu đen có tác dụng gì? Tác dụng thứ tư chính là bảo vệ sức khỏe tim mạch
Đậu đen có một đặc điểm vô cùng tốt cho tim mạch là chứa ít cholesterol. Cùng với chất xơ trong đậu đen có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Vitamin B9 có trong nước đậu đen giúp các tế bào hồng cầu trong máu hoạt động ổn định. Vitamin B6 giúp các mạnh máu tránh khỏi sự tổn thương từ đó ngăn chặn các vấn đề về tim, tránh xơ vữa động mạch.
Ngoài ra trong đậu đen có chứa một chất có tác dụng giảm nguy cơ xơ vữa động mạch là quercetin và chất saponin giúp giảm mỡ máu, giảm cholesterol, ngăn ngừa tổn thương cho tim mạch.
-
Phòng ngừa ung thư
Uống nước đậu đen có tác dụng gì? Tác dụng thứ năm chính là phòng ngừa ung thư
Trong những nghiên cứu mới đây đã chỉ ra uống nước đậu đen hàng ngày giúp giảm nguy cơ đột quỵ, nhồi máu cơ tim.
Chất saponin có trong đậu đen giúp làm chậm quá trình oxy hóa, ngăn các tế bào ung thư nhân bản và lan rộng.
Một hợp chất được tìm thấy trong nước đậu đen giúp làm chậm tốc độ phát triển ở khối u và ngăn ngừa viêm nhiễm là selen.
Sử dụng nhiều đậu đen giúp cung câp nhiều chất xơ cho cơ thể, làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng.
-
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Uống nước đậu đen có tác dụng gì? Tác dụng thứ sáu chính là hỗ trợ hệ tiêu hóa
Chính vì lượng chất xơ có nhiều trong đậu đen giúp cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh, hạn chế các bệnh như táo bón, ợ chua, giúp quá trình tiêu hóa thức ăn nhanh chóng và dễ dàng hơn.
-
Hỗ trợ quá trình giảm cân
Uống nước đậu đen có tác dụng gì? Tác dụng thứ bảy chính là hỗ trợ quá trình giảm cân
Đậu đen có nhiều chất xơ có tác dụng làm đầy hệ thống tiêu hóa. Uống nước đậu đen hàng ngày giúp bạn no lâu, giảm lượng chất béo trong cơ thể. Từ đó giúp kiểm soát cân nặng.
Trong đậu đen có chứa chất ngăn ngừa oxy hóa là isoflavone giúp cơ thể trẻ, khỏe, có làn da căng đẹp.
Ngày nay có rất nhiều chị em phụ nữ sử dụng nước đậu đen và các sản phẩm từ đậu đen để giảm cân tự nhiên an toàn và hỗ trợ điều trị tiểu đường, bệnh tim.
-
Làm đẹp da hiệu quả
Uống nước đậu đen có tác dụng gì? Tác dụng thứ tám chính là làm đẹp da hiệu quả
Uống nước đậu đen giúp cơ thể hấp thu các loại axit amin có lợi cho cơ thể, giúp thúc đẩy các collagen. Vậy nên nước đậu đen giúp da trẻ khỏe, mịn màng, rạng rỡ và làm chậm quá trình lão hóa da.
Trên đây là tám tác dụng nổi bật của nước đậu đen để trả lời cho câu hỏi uống nước đậu đen có tác dụng gì. Tuy nhiên vẫn còn rất nhiều tác dụng khác khi uống nước đậu đen mà bạn có thể tìm hiểu thêm.
Uống nước đậu đen mỗi ngày có tốt không
Đậu đen có tính mát giúp thanh lọc giải nhiệt cơ thể nên sử dụng hàng ngày rất tốt cho cơ thể.
Tùy vào mục đích sử dụng mà các bạn có thể uống vào các thời điểm khác nhau nhưng liều lượng tốt nhất là 250ml nước đậu đen mỗi ngày. Ví dụ như:
Những người bị lão hóa da và đang muốn giảm cân thì uống vào buổi sáng.
Những người mắc bệnh tiểu đường, huyết áp thì uống nước đậu đen 30 phút trước mỗi bữa ăn.
Những người khó ngủ, mất ngủ, ngủ không ngon giấc thì uống nước đậu đen 2 tiếng trước khi ngủ.
Phụ nữ mang thai, cho con bú rất thích hợp sử dụng nước đậu đen để bổ sung chất xơ, protein, vitamin và các khoáng chất khác.
Tuy nước đậu đen rất tốt và có thể sử dụng hàng ngày nhưng cần sử dụng liều lượng, cách dùng hợp lý và không nên sử dụng để thay thế hoàn toàn nước lọc trong ngày.
Nước đậu đen cũng không phải thần dược mà chỉ là thực phẩm hỗ trợ bổ sung nên cần được dùng phối hợp với các loại thực phẩm, thuốc chuyên dùng khác để nâng cao sức khỏe, đẩy lùi bệnh tật.
Cách nấu nước đậu đen
Uống nước đậu đen có tác dụng gì thì bạn đã biết ở trên. Chính vì nước đậu đen rất tốt nên bạn nên tìm hiểu cách nấu nước đậu đen để mang lại một sức khỏe tốt, bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.
Để nấu nước đậu đen bạn có thể dùng đậu nấu trực tiếp hoặc để thơm ngon hơn thì rang đậu thơm rồi hãm với nước nóng. Cách làm chi tiết như sau:
Chọn lấy 100g đậu đen chắc hạt, loại bỏ các hạt bị mốc, bị sâu mọt cắn, bị lép, bị hỏng rồi rửa sạch, để ráo.
Cho đậu đen đã rửa vào chảo rang liên tục trên lửa nhỏ đến khi dậy mùi thơm và đậu ngả sang vàng là được.
Đun sôi 1 lít nước rồi cho 100g đậu đã rang là ấm đun lửa nhỏ 10 phút rồi tắt bếp ủ thêm 20 phút.
Chắt lấy phần nước rồi bỏ đi phần xác đậu rồi uống dần. Có thể đóng chai bỏ tủ lạnh để bảo quản được tốt hơn và khi uống thì mát lạnh. Nên uống nước đậu đen nguyên chất không pha thêm đường, mật ong để nước đậu phát huy được tối đa công dụng.
Để tiện hơn trong quá trình chế biến thì bạn nên rang nhiều đậu đen rồi để nguội, cất trong lọ kín. Mỗi lần sử dụng thì lấy ra một lượng vừa đủ, như vậy vừa tiết kiệm lại vừa thuận tiện.
Các lưu ý khi uống nước đậu đen rang
Hầu hết các loại đậu đều chứa 1 chất là galactans, đây là một loại đường phức không tiêu hóa được trong cơ thể nên việc sử dụng nhiều đậu có thể gây ra hiện tượng đầy hơi, chướng bụng. Các bạn nên sử dụng liều lượng hợp lý và với những người mới sử dụng thì nên tăng dần từ thấp lên cao để xem phản ứng cơ thể.
Có một cách để giảm các vấn đề về tiêu hóa khi sử dụng đậu đen là bỏ đi phần nước ngâm đậu khô rồi sử dụng nước sạch để nấu đậu. Cách này giúp loại bỏ raffinose và stachyose, là 2 chất gây ra vấn đề tiêu hóa.
Đối với nước đậu đen đã nấu thì thời gian sử dụng tốt nhất là trong vòng 24h kể từ lúc nấu xong. Nên giữ nước trong tủ lạnh để bảo quản được tốt và tránh bị đau bụng do để bên ngoài quá lây làm các chất bị biến đổi.
Nước đậu đen rất tốt cho cơ thể con người nhưng bạn cũng không nên quá lạm dụng vào nó. Cần sử dụng đúng liều lượng như chúng tôi đã hướng dẫn ở trên.
Blog Kiến thức đã giúp các bạn trả lời cho câu hỏi uống nước đậu đen hàng ngày có tốt hay không và uống nước đậu đen có tác dụng gì. Mong rằng bạn đã biết cách nấu, cách dùng và sử dụng hợp lý để cơ thể luôn khỏe mạnh, ngăn ngừa bệnh tật.
